電加熱蒸煮鍋
2018-01-05 13:45
電加熱蒸煮鍋 產品介紹 電加熱蒸（zhēng）煮鍋具（jù）有節（jiē）能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，廣泛於乳（rǔ）品行業、食（shí）品、製藥、化工、飲料等工業部門（mén），作為（wéi）加熱、保（bǎo）溫、殺菌處理或貯
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產品（pǐn）詳情
電加熱蒸（zhēng）煮鍋產品介紹
電加（jiā）熱蒸（zhēng）煮鍋具有節能、消聲、耐腐（fǔ）、生產能（néng）力強、清洗方便等優點，廣泛於乳（rǔ）品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門（mén），作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿（jiāng）液的必須（xū）設（shè）備。 電加熱蒸煮鍋（guō）采用（yòng）優質不鏽鋼 SUS304製作，表麵拋光。該設備由液溶器、升降蓋、電加熱裝置、溫控裝置（zhì）等組成。
電加熱蒸煮鍋用途：
電蒸煮鍋廣泛應用於（yú）糖果、製藥（yào）、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥（zhōu）等，是食品加工提高質（zhì）量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
電加熱蒸煮鍋應用範圍：
糖果中（zhōng）的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和（hé）工段（帶攪拌（bàn）和刮邊）。具有受熱麵積大、熱效（xiào）率高、加（jiā）熱（rè）均勻、液（yè）料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。
糕點中的應用：油炸工藝（加（jiā）熱溫度精確，可調控）。
飲料中的（de）應用：可以組成化糖係統：即由水（shuǐ）粉化合磨，夾層鍋（guō），雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成（chéng）化糖係統。也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加（jiā）熱，混合。
蜜（mì）餞中的應用：可（kě）以（yǐ）用於（yú）蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的（de）應用（yòng）：用於物料的預煮和混合。
醬製（zhì）品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵（miàn）醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的（de）的調配，殺菌工藝。
電加（jiā）熱蒸（zhēng）煮鍋技術指標
水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa
氣源壓力 0.25 MPa衡壓
蒸煮器有效容積 30L
隔層盤尺寸（cùn） 300mm×210mm×25mm
蒸煮溫度選擇 101℃~200℃
電 源 AC 220V±10%，50Hz
主機尺寸 650mm×350mm×500mm （L×B×H）
電加熱蒸煮鍋（guō）特點：
蒸煮（zhǔ）鍋以一定壓力（lì）的蒸（zhēng）汽為熱（rè）源（yuán）（也可選（xuǎn）用電加熱（rè）），蒸（zhēng）煮鍋具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采（cǎi）用耐酸（suān）耐熱的（de）奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美（měi）觀、安裝容易、操作方便、安（ān）全可（kě）靠。
電加熱蒸煮鍋使用注意（yì）事項
1、對安全閥，必須使用公司配置並（bìng）已經指定使用的安全閥，不得自（zì）行調整。
2、夾層鍋（guō）在使（shǐ）用過程中，應經常注意導熱油溫度變（biàn）化，通常情況導（dǎo）熱油不許超過150℃。（由電控箱控製），適時並注意調整溫度; 適當超（chāo）150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化並（bìng）做好其他安全措施。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至（zhì）所需溫度後，從鍋底放出物料。
4、本設備（bèi）每班使用前，應在各（gè）轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體麵上的（de）部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機械油。
5、使用完畢後，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛電熱棒部分，延（yán）長使（shǐ）用（yòng）壽命。
6、加（jiā）導熱油時,建議購買320度油溫（wēn）的導熱油,這樣可以（yǐ）迅速提高油溫,提高工作效（xiào）率,加油前先堵（dǔ）住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜（yí）,然（rán）後在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導管導（dǎo）流加熱時可能流出多餘導熱油到一個桶內,使（shǐ）用4 ~5次後方可用閥門封上.(由於每個（gè）地方產的導熱油有質量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到（dào）夾層裏,幾（jǐ）次循環,基本可以穩定)
注：該產品帶可傾裝（zhuāng）置，也可根據客戶要求進行製作。
電加熱蒸煮鍋聯係方式
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