油（yóu）茶麵，在我們這裏也被稱作“油炒麵”，它是用普通（tōng）麵粉，加上（shàng）食用油（yóu）或者牛骨髓油，經過小火慢炒，然後再加入白糖，花生碎和熟芝麻製作而成，在食用的時候，在碗中加入（rù）幾勺油茶麵（miàn），再用開水衝勻飲（yǐn）用就可以了。油茶麵的主要製作原料就是普（pǔ）通麵粉（fěn），其它食材（cái）也不（bú）適合製作（zuò）油茶麵。
油茶麵也是一道傳（chuán）統小吃，它是用普通麵粉加入油脂炒製（zhì）而成，但在製作油茶麵時，大多數人（rén）都會使用植物油來（lái）炒製，這樣炒製（zhì）的油茶麵味道中規中矩（jǔ），沒有特殊的香味，隻有麵香味。
油茶麵，我們（men）隻要使用普通麵粉（fěn）就可以了（le），畢竟油茶麵對麵粉的筋性沒有太多要求，隻要炒出油茶麵帶有麵香味就可以了，而現在的麵粉都可以滿足這個要求。
全自動（dòng）油茶麵炒鍋采用了360度行星式刮底（dǐ）攪拌（bàn），加工的食品不（bú）粘鍋，不（bú）結成硬塊或結焦；用油少（shǎo）、操作簡單，炒（chǎo）製過程中殘渣不易粘（zhān）鍋，清理方便；精確的（de）微電腦自動溫度控製和溫度顯示，到時間或溫度後（hòu）自動報警，加工工藝易於控製，食品加工過（guò）程（chéng）重複性好，質量更佳，更穩定；加熱迅速，溫度（dù）可調；鍋內兩個感溫探頭，分別測鍋體溫度和食品溫度，炒製出的油茶麵（miàn）不結球，不糊鍋，色澤金黃，口味好（hǎo）。
