蒸汽炒鍋（guō） ，又名蒸汽鍋、 夾層蒸汽鍋 。以一定壓力（lì）的蒸汽為熱源，該設備具有受熱麵積大，熱效率高、加（jiā）熱均勻。也料沸騰時間短、加熱溫度容易控製（zhì）等特點（diǎn），設備鍋內層鍋（guō）體采用耐
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蒸汽炒鍋，又名（míng）蒸汽鍋、夾層蒸汽鍋。以一定壓力的蒸汽為熱（rè）源，該設備具有受熱麵積大，熱效率高、加熱均勻。也（yě）料沸騰（téng）時間（jiān）短、加熱溫度容易控製等特點，設備鍋內層（céng）鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製作，配有壓力表和安全閥，外型（xíng）美觀，俺莊容易，操作方便，安全可靠。
蒸汽加熱炒鍋設備特點
1、蒸汽填（tián）充整（zhěng）個鍋膽夾層，受熱麵積高。
2、過熱蒸汽可將物（wù）料迅速加熱。
3、結（jié）構合理，使用操作方便。
4、相（xiàng）比燃氣，蒸汽火力更溫和，長煮不燒糊，長煮不變（biàn）味。
5、蒸汽攪拌使物料口味鮮（xiān）美，對食品（pǐn）營養成分的破壞少。
