自動化（huà）熬糖設備（bèi）種類多樣 熬糖鍋製作高品質糖稀
來（lái）源：未知（zhī） 作者：admin 日期：2022-02-19
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自（zì）動化熬糖設備種類多樣 熬（áo）糖鍋製作高品質糖稀（xī）
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市場上熬糖工序上大多采用鐵鍋熬製，熬糖溫度和時間（jiān）依靠人工經驗控製（zhì），如顏色變成淺黃，能拉絲就可以等。但是有時也會因糖稀太稀（xī）或太稠使得（dé）糖墩墩不掛糖，成品的品質不穩定。
依托普通鍋具熬製糖稀時難以準確把控熬糖時間（jiān）和溫（wēn）度，同時還要人工（gōng）不停地手動攪拌，否則熱敏性糖稀很容易出現焦糊等問題，造（zào）成品的糖的品（pǐn）質不穩定，產品色澤、風味口感等都受到影響。隨著經營者對熬糖製作品質要求不斷提高，傳統（tǒng）熬糖鍋具更新換代，購置自動化熬糖設備已在行業達（dá）成（chéng）了共識。
自動化（huà）熬糖設備種類多（duō）樣，有可傾式電加熱攪拌熬糖鍋、真空連續熬煮鍋、可傾斜夾層鍋、電（diàn）加（jiā）熱熬（áo）糖夾層鍋、帶刮（guā）底夾層鍋、熬糖行星攪拌鍋等（děng），可以適應經營者根據熬糖製作工（gōng）藝（yì）的要求。相比傳統熬糖鍋（guō）具，熬糖設備自動化水平高，無須人工過多的（de）幹預，即可完成高品質糖稀製（zhì）作需求。
為了幫助（zhù）生產者減輕勞動強度，自動化熬糖設備都設有攪拌裝置或帶（dài）刮底裝（zhuāng）置，或者采用可傾斜式（shì）攪拌設計，能夠根據需要不停（tíng）地攪拌糖稀，以免出（chū）現焦糊的問題，從而更好地保障糖稀（xī）色澤和風味。此外（wài），基於初級溫控係統，又升級為（wéi）數控分（fèn）段式溫度係統，可根據不同食材需要，把控熬糖（táng）時間和溫度，正好滿（mǎn）足當下五花八門食（shí）材對糖稀熬製不同的要求。
