醬料炒鍋容易粘鍋嗎 一般發生（shēng）粘底有什麽（me）原因
來源（yuán）：未知 作者：admin 日期：2021-09-01
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醬料炒鍋容易粘鍋嗎 一般發生粘底有什麽（me）原因
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問題（tí）：醬料炒鍋容易粘鍋，如何達到物理不粘效果？
原因：高密（mì）度的鋼材在烹飪時產生物理（lǐ）不粘效果，但掌握（wò）油（yóu）溫（wēn）是煎炸不粘鍋的關鍵。
一般發生粘底有以下原因：
1、鍋體溫度不對，鍋（guō）、油預熱不到位。
2、食物尚未解凍即放入鍋內烹飪或食物沒有抹幹。
3、鍋體沒有清（qīng）洗幹淨。
問題：當炒製時，食物出現燒焦現象？
原因：火力太大，醃製食（shí）物（wù）時放糖、醬油（yóu）及蒜蓉太多。
辦法：始終保持中小火烹（pēng）飪，火不要超（chāo）過（guò）鍋底。
問題：鍋邊或鍋身容易發黃，鍋表麵（miàn）留有頑固汙跡？
原因：油脂或醬汁（zhī）所形成（chéng），或（huò）是煮（zhǔ）食物後、特別紅燒食物後不能及時清洗幹淨，反複烹飪加熱鍋體汙垢（gòu）所造成。
辦法：及時保持鍋體清潔，不（bú）讓汙垢置後，並用（yòng）專門（mén）不鏽鋼清洗劑及時清洗。及時清洗炒鍋攪拌刮板（bǎn）和攪拌臂，防止（zhǐ）長時間（jiān）不清洗（xǐ）導致牛油（yóu）粘住攪拌臂不（bú）能順利上下浮動。
山東91香蕉小视频的醬（jiàng）料炒鍋，選用全球知名品牌日本北海封頭為鍋體（tǐ），有效防止粘鍋糊鍋（guō），采用耐高溫食品級聚乙烯四氟材料作為攪拌刮板進行刮底，山（shān）東91香蕉小视频的鄭重承諾，保證（zhèng）炒鍋不粘鍋、不糊鍋，一年保修終生服務。
