臥式餡料攪拌炒鍋 炒製過程中不怕（pà）被氧化
來源：未知 作者：admin 日（rì）期：2021-08-20
臥式餡料攪拌炒鍋針（zhēn）對高粘度物料炒製研（yán）發的一款（kuǎn）設備，尤（yóu）其是月餅餡料（liào）的攪拌炒製，效果更為明顯，采用真（zhēn）空（kōng）攪拌係統（tǒng），能有效阻止水果餡料在炒製過（guò）程中被氧化的現象，保證餡料口味和色澤（zé）。臥式餡料攪拌炒鍋: 使用於高粘度食品物料預煮、配製，槽形鍋（guō）體、夾套加熱（蒸汽（qì）），蝸輪減速機傳動橫軸攪拌（bàn），由（yóu）變頻器及無（wú）極調速控製攪拌轉速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮（guā）邊（翻滾（gǔn）物料）攪拌，無死（sǐ）角，機械傳動卸料、複位。
臥式餡料攪拌炒鍋結構 槽（cáo）形鍋體,鍋體及表麵接觸部分（fèn）均采用304不鏽鋼製造，耐腐蝕，槳葉可移（yí）動（拆卸），便於清洗（xǐ）和更換，符合食品衛（wèi）生要求。臥式餡料攪拌炒鍋由變頻器及（jí）無（wú）極調速控製攪拌轉速，攪拌鍋配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環流動並使其充分混（hún）合。 同時，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。
臥式餡料（liào）攪拌（bàn）炒鍋（guō）適合熱敏感度高的（de）食材，適合炒製過程（chéng）中怕（pà）被氧化的食材，食材色澤好，保（bǎo）持原味，使原物（wù）料（liào）的營養不（bú）受破壞（huài），物料加熱均勻，效率高節約能源，溫度自動控製，並且攪拌均勻，自動翻轉，自動出料減少勞動強度。
