大型食堂（táng）炒菜鍋的種類 食堂自動炒菜機
來源：未（wèi）知 作者：admin 日期：2021-07-20
從材質上來（lái）看，炒菜鍋可以分成鐵鍋、不鏽鋼鍋、鋁鍋、陶瓷鍋等。從造型（xíng）上來看，一般有平底（dǐ）鍋和半（bàn）圓弧形炒菜（cài）鍋。這麽多種類的炒菜（cài）鍋，需要根據您的實際需求才能選（xuǎn）擇一款好的炒鍋。
造（zào）型的選擇
炒鍋的主要造型（xíng）是半圓（yuán）弧型炒鍋和平（píng）底鍋。半圓弧型炒鍋可以使食物受熱均勻，而且（qiě）翻炒（chǎo）起來很方便，適合用來炒需要不斷翻炒的菜。平底鍋適合用在做煎炸的食物上，也（yě）可以用來做（zuò）一些有湯汁的菜。
材質（zhì）的選擇
炒鍋有各（gè）種（zhǒng）不（bú）同材質，鐵鍋、不鏽鋼鍋的主要成分都是鐵，鐵鍋容易生鏽，不鏽鋼鍋就（jiù）克服了這（zhè）個缺點。鋁鍋的成分是鋁，重量（liàng）較（jiào）輕，價格也很便宜。陶瓷鍋是用黏土燒（shāo）製而成的，重量較大，保溫效果較好，但是（shì）顛鍋比較費勁。
