火鍋炒料機底料屆新寵兒 底料炒鍋注意（yì）事項
來源：未知 作者：admin 日期：2021-07-09
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火鍋炒料機底料屆新寵兒（ér） 底料炒鍋注意（yì）事項
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火（huǒ）鍋底料炒鍋多用於物料的蒸（zhēng）煮以及簡單的攪拌混合之（zhī）用，比如食堂（táng）用燒水、煮粥、蒸大米飯、熬湯、熬油等，或者做糖葫蘆用熬糖、預煮、混合等，以及做（zuò）鹵製品（pǐn）用脫毛、醃漬、浸泡、調配等，還有做醬製品用攪拌、熬製（zhì）、殺菌消毒等，用途多樣，可以說（shuō）火鍋底料炒鍋是食品加工一塊磚，哪裏需要往哪搬。
【火鍋底料炒鍋注意事項（xiàng）】
1、使用蒸氣（qì）壓力，不得長時間超過定額（é）工作壓力。
2、停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開（kāi）啟，放完餘水。
3、對（duì）安全閥，可根據用戶自己使（shǐ）用蒸氣的壓力，自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意（yì）蒸氣（qì）壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5、可傾式和攪（jiǎo）拌式火鍋底（dǐ）料炒鍋，每班使用前，應在各轉動（dòng）部（bù）位加油；攪拌式火鍋底料炒鍋鍋體麵上的部件，建議采用機械油。
6、進汽（qì）時應緩慢開（kāi）啟進汽閥，直到需用壓（yā）力為止，冷凝水（shuǐ）出（chū）口處的截止（zhǐ）閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥（fá）門打開直到有蒸（zhēng）氣溢出時再（zài）將閥門（mén）關小（xiǎo），開啟程度保持在（zài）有少量（liàng）水汽溢出為止。
