電加熱炒鍋和電磁加熱炒鍋的區別
來源：未知 作者：admin 日期：2021-07-08
電（diàn）加熱導熱油（yóu）和電磁加熱的設備雖然（rán）都以380V工業用電為能源，但這是兩種（zhǒng）截然不同的加熱方式，它們的區別是什麽呢？今天山東91香蕉小视频的小編就來給大家分析一下。
首先，從原理方麵來看，電（diàn）加熱是在鍋體夾層裏加入一種特種油，比如320號或者350號導熱油，通過加熱油來使鍋體受熱，從而傳熱至鍋內物料；而電磁加（jiā）熱是采（cǎi）用電磁感應渦流原理，當（dāng）電流通（tōng）過電磁線圈時，會產生（shēng）交變磁場，在鍋體（tǐ）底部（bù）反複切割變化，並產生環狀（zhuàng）電（diàn）流，使鍋底迅速發熱，然後再加熱（rè）鍋內物料（liào）。
其次，是節能效果不同。眾所周（zhōu）知，導熱油的油溫下降慢，在生產過程中（zhōng）可以利用這一特點，進行連續（xù）作業，起（qǐ）到節能節電的效果；而電磁加熱是將熱量直接作用於物料本身，熱損失少，熱吸收率高（gāo）達98%，節能效果顯著。
再來，可以區（qū）別一下它們的加熱效果，電加熱加熱均勻，但升溫較慢，熱量損（sǔn）失大，會導致鍋體（tǐ）外圍溫度較高，當然（rán）不（bú）必擔心（xīn）設備的安全使用問題，山東91香蕉小视频在設備外部設置了一層矽酸鋁保溫層，並以不鏽鋼材質包圍，起（qǐ）到一定的（de）保護（hù）作用；電磁加熱升溫、降溫都（dōu）很快，加熱（rè）均勻（yún），熱效（xiào）率高，鍋體（tǐ）外圍溫度低，改善設備的使用環境。
可以看得出來，電加熱和電磁加熱有許多的不（bú）同之處，但各有各的優（yōu）勢，是兩種非常受歡迎的加熱方式。
