海（hǎi）鮮醬料攪（jiǎo）拌炒（chǎo）鍋小知識 海鮮（xiān）醬料加工（gōng）機器
來源：未知 作者：admin 日期：2021-07-02
海鮮醬料攪拌炒鍋鍋體攪拌部分采用一次成型的不鏽（xiù）鋼鍋體，保證了（le）鍋膽的平整光（guāng）滑。采用蒸汽（qì）、液化氣、天然氣等加熱方式。刮邊采用彈簧式（shì），刮（guā）底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接（jiē）觸，是物料（liào）攪拌均（jun1）勻不（bú）粘鍋。鍋體是由內外球形鍋體組成的（de）雙層結構形式，中間夾（jiá）層通入蒸（zhēng）汽加（jiā）熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式（shì）。夾層鍋具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率高、加熱均（jun1）勻、液料沸騰時（shí）間短（duǎn）、加熱溫度容易控製（zhì）、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
海鮮醬料攪拌炒鍋采用一次衝（chōng）壓成型（xíng）的半球形不鏽（xiù）鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁加熱、電加熱等加熱形式，攪拌方式采（cǎi）用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整（zhěng）數傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用先（xiān）進的傳動與密封結構（gòu），使傳動部分與（yǔ）鍋內潔淨、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩（wěn）。采用液壓升降，翻鍋（guō）運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度（dù），是（shì）性能優（yōu）良的食品加工設備。
