91精品国产人成网站牌花生酥糖自動（dòng）電加熱炒鍋商用電磁設備（bèi）加（jiā）熱工作原理電磁加熱設備（bèi）是采用磁場感應渦流加熱原理，測溫方式：自動（dòng）測溫，特（tè）殊的測溫結構，使測溫（wēn）信號（hào）傳遞更穩定更準確。設（shè）備用途：廣（guǎng）泛用於醬（jiàng）料、湯料（liào）、固體顆粒性物料（liào）以及其他高粘度物料加熱（rè）炒（chǎo）製和生產。攪拌方式：可附帶攪拌裝置。
隆（lóng）澤行星攪拌炒鍋的設備使用，炒糖以及在炒至棗紅的糖液中（zhōng）加入熱水熬勻的過程在烹（pēng）飪中被稱為炒糖色。炒糖色關鍵的（de）隻是（shì）起（qǐ）沫後後（hòu）幾秒，準備好食材在所有糖完全起沫前一瞬間（jiān）下鍋就好了。設備采（cǎi）用電磁加熱，燃氣加熱方式(然氣、液化氣），具有受熱麵積大、熱、加熱均勻等特點。采用自然混氣（qì）和煙氣排（pái）放，操作安全gao效。
91精品国产人成网站糖色攪拌炒鍋鍋體的卸料、複位采用機械自動控製（zhì），操作方便。采用變頻（pín）器控製攪（jiǎo）拌速度，根據物料的粘稠度合理調節攪拌速度，易於執行食品生（shēng）產工藝。白糖被炒成糖色以後甜（tián）度降低（dī）、顏色棗紅、香氣濃鬱，可以為菜品著色、增香，是一種（zhǒng）原始、天然的調味著（zhe）色手法。糖色的作用類似醬油，以（yǐ）上色為主，提香為輔。
91精品国产人成网站牌花生酥糖加熱夾層鍋油炒糖的方法，鍋裏多放點兒油，起中火油不要（yào）燒得太熱，放（fàng）入碎冰糖、砂糖或棉（mián）糖，哪種糖無所謂，但是di一不（bú）能是整塊的，要弄得碎一點（diǎn）；然後輕輕攪拌，如（rú）果你是（shì）新手請用小火，看（kàn）著糖都融化了以後，油麵上開始起泡了，就可以了，立刻下鍋要上色的食材，炒糖色過程結束。
鍋裏放少許油，然後加一點糖，用小火加熱，糖會慢慢融化，行星攪拌熬糖（táng）烹（pēng）飪機，然後變色，現在變黃，再變成棕（zōng）紅色（sè），熬糖烹飪機，開始出現小泡泡，然後變成大的泡泡，這個時候就馬上加一些（xiē）清水，糖色就（jiù）熬好了。這個（gè）時候你可以嚐一下，應（yīng）該隻是（shì）有點焦糖味，沒有甜味也沒有苦味（wèi）。如果有甜味就是熬的時間短了，有苦味就是時間長了。
