1、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。
2、放置電（diàn）磁爐的桌麵要平整，否則使用時鍋體的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。
3、控製箱使用（yòng）中應嚴格按照說明書操作（zuò）。
4、工作結束後將電磁關閉，謹防空鍋幹燒。為（wéi）保持清潔，鍋體每使用一次，辣（là）椒（jiāo）醬攪拌機，即應清洗一次。
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1、采用內嵌式管道布置，底座表麵幹淨衛生，易清理無死角。
2、倒料方式：鍋（guō）體自動翻（fān）轉出（chū）料，排料快，徹底。更適用於粘稠醬料及顆粒狀物料。
1、封閉式排煙裝置，東北大醬熬製鍋，操作（zuò）時不易燙（tàng）著，並保持室內環境衛生。
2、鍋體翻轉、攪拌器升降采用多液壓缸傳動，運行更平穩更可靠。
1、加熱方式（shì）：火（huǒ）焰加熱，自動點火（huǒ）。火（huǒ）焰大小可調，升溫快，溫度高。燃燒器設計獨特（tè），燃燒充分，熱效率高，鍋體受熱均勻，與同類產（chǎn）品相比節能40﹪。可（kě）使用煤氣、液化氣、天然氣等燃料。
2、攪拌方式：攪拌器和刮板結構設計獨（dú）特，物料攪拌（bàn）混合更均勻，刮鍋更徹底，不易產生糊鍋現象（xiàng）。
1、測溫方式：自（zì）動（dòng）測溫，特殊的測溫結構，使測溫信（xìn）號傳遞更穩定更準（zhǔn）確。
2、選用PLC程序（xù）自動（dòng）控製，使攪拌速度、醬料溫度、炒製時間均可按程序自動控製，並可實現語音自動提示。
陝西乾縣位於古城西安的西北方向，這裏地域遼闊，土地肥沃，民（mín）風淳樸，物產（chǎn）豐富，是關中地區盛產小（xiǎo）麥（mài）的縣份。因（yīn）而，這裏的群眾多以小麥為主要糧食，並能做出各（gè）種花樣的麵食，尤以鍋盔、掛麵（miàn）而馳名。而（ér）乾縣醬辣子，乾州四（sì）寶外的又一特色食品。
辣椒（jiāo）醬炒鍋
要做好醬辣（là）子，必須選準原料。主料：子薑，紅（hóng）蘿卜（bo）或者蓮菜（切成小丁丁，越小（xiǎo）越好），或者二者混合，千萬不要用（yòng）土豆（現在街道上賣的基本上都是土豆做的（de））。輔料（liào）：蔥花，東北（běi）大醬熬製鍋機（jī）器，瘦肉，肉湯，豆醬或是“王（wáng）致和”幹黃醬（不能用麵醬）。炒醬辣子的程序：倒入適當的油，燒熱後，加入蔥花、瘦肉熗鍋。然後倒（dǎo）入主料，邊炒邊（biān）加調料，鹽、豆醬、及混合調料（liào），炒（chǎo）至七成熟，加適當肉（ròu）湯，辣椒醬炒製鍋廠家，炒至略幹，沒有稠湯為止。加入適當味精，以自己的口味加入少許辣椒麵，辣（là）椒麵加入慢火燜一會，使（shǐ）辣（là）椒熟點，拌均勻（yún）即可（kě）。（拌辣椒麵時（shí）鍋（guō）要遠離火，不再炒）
