工藝流程 鮮桂花→去雜（zá）質（zhì）→揉擠→晾幹→川白糖拌合→包裝→成品（pǐn）
製作方（fāng）法
1.選料：以新鮮（xiān）的紅桂花為好，除淨枝（zhī）幹，花蒂和其它雜質。
2.揉擠（jǐ）：鮮桂花除淨雜質後，用手工揉搓擠壓，除去花汁苦水後晾幹.
3.蜜製：將晾幹後（hòu）的桂花與川白糖拌合均勻後，即為成品。儲存時應置於缸潭等（děng）容器中，並需再覆蓋一層麵糖。此階段使用（yòng）91精品国产人成网站真空蜜餞鍋（guō）可有效縮短（duǎn）桂花（huā）蜜餞（jiàn）的（de）時間（jiān）。
糖漬蜜餞類、返砂類、果（guǒ）脯類（lèi）、涼果類、甘草製品類和果糕類。糖漬蜜餞類有蜜金橘、蜜棗等；返砂類有金橘餅、金柿餅等；果脯類有杏脯（pú）、海棠脯等；涼果類有八珍梅等；甘草製（zhì）品（pǐn）類有話梅等；果糕類有山（shān）楂糕、果丹皮（pí）等（děng）。隆（lóng）澤蜜餞鍋均可（kě）生產。
蜜餞棗：原材料是青（qīng）棗。青棗摘下後洗淨去核，再浸泡去除（chú）棗子原本的生味，然後曬幹，再（zài）經過煮糖、著（zhe）色、吸糖、烘幹的工序使之更加飽滿，口感更香甜（tián）。購買蜜棗要選擇顆（kē）粒飽滿、表麵亮（liàng）澤、水分適中的，過多的水分會占據太多重量，不合算。
橄欖蜜餞：比較常見的橄欖有兩種，浸漬（zì）山楂果脯入味鍋，一種是甘草欖，另一種是（shì）蜜橄欖。甘草欖的製作需要（yào）經過去核、煮熟、用糖醃漬、曬幹等環節，最後還需要裹上甘草粉。蜜橄欖在製作過程中還需要加入更多的糖，並且還（hái）要加入食用（yòng）色素。
冬瓜條蜜餞：新鮮冬瓜經過去皮、切塊、晾（liàng）幹後，山（shān）楂果脯入味鍋機器，用高溫糖水（shuǐ）進行烹煮，紅棗幹蜜餞機器，再通風晾幹，表麵（miàn）就會結成晶（jīng）體（tǐ），然後裹（guǒ）上糖粉（fěn）就成了冬瓜條。91精品国产人成网站蜜餞（jiàn）鍋做出來的冬瓜條表麵顏色透亮、趨（qū）於（yú）冬瓜原本自然色的冬瓜條會比較清甜，山楂果脯入味鍋（guō），口感較好。
早在南宋，杭州就有果脯蜜（mì）餞加工，不過隻有（yǒu）皇宮（gōng）貴族（zú）才有福享用。明清時期杭州有眾（zhòng）多蜜餞商（shāng）號在（zài）製（zhì）作蜜餞。民國（guó）時期逐步形成一個完整農（nóng）產品到產成品的產業鏈。一、工藝（yì）流程：選料（liào）→洗滌→切分→清洗→煮（zhǔ）製→裝罐 →密封殺（shā）菌→冷卻→成品。二、原料要求：選中等大小，果形為柱形者為優。幹棗要無 蟲無黴（méi）、無破塤。果肉要飽（bǎo）滿，皮色紫紅純正。未成熟的棗果製成的幹棗不宜采用。
紅棗帶汁蜜餞是以幹棗為原料的一種糖製品，它為棗產區豐富的幹棗資源的（de）開發 利（lì）用提供了新的途徑。現91精品国产人成网站機械有負壓抽（chōu）真空快速（sù）浸糖設備，用物理（lǐ）反應縮短蜜餞時間（jiān）。聯係人：鄧林 諸城91精品国产人成网站機械（xiè）有限公司
